Keuntungan sehat

8 Manfaat Kesehatan Jamur yang Mungkin Tidak Anda Ketahui Tapi Harus


Ada berbagai manfaat yang terkait dengan konsumsi jamur. Jamur berfungsi sebagai jamur milik spesies pembentuk jamur atau payung dengan lebih dari 140 ribu spesies. Namun, yang diawasi untuk kesehatan potensial dan manfaat nutrisi hanya berjumlah 100.

Jamur yang paling umum dikenal dengan nama ilmiah agaricus bisporus juga merupakan jamur yang paling banyak dikonsumsi di dunia.

Jamur menerima berbagai nama melalui banyak era dan tempat. Beberapa nama yang diberikan antara lain:

  • Jamur meja
  • Jamur crimini
  • Jamur putih
  • Jamur Swiss brown
  • Jamur coklat Romawi
  • Jamur kancing [sumber]

Jamur Paling Bermanfaat

Sebelum membahas tentang manfaat jamur bagi kesehatan, ada baiknya bagi setiap orang yang tertarik untuk mengetahui berbagai jenis jamur. Ini memberikan info tentang masakan terbaik dan jamur obat. Ini juga akan membantu mendidik masyarakat tentang jamur yang aman untuk dimakan dan sangat bermanfaat.

Jamur Chaga

Inonotus Obliquus, yang paling dikenal sebagai jamur chaga, tampak seperti arang atau kayu yang dibakar dan hidup sebagai parasit pada pohon birch dan lain-lain. Itu dikemas dengan banyak manfaat sehat dan satu bukti untuk ini adalah skor ORAC-nya yang tinggi. ORAC, singkatan dari Oxygen Radical Absorbent Capacity, menentukan kekuatan suatu makanan atau bahan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan kanker payudara, penyakit hati, penyakit jantung, dan lainnya.

Jamur Reishi

Jamur reishi (ganoderma lucidum), juga disebut reishi merah atau ling zhi memainkan peran penting dalam pengobatan herbal Cina karena banyak yang percaya akan manfaat kesehatannya yang ajaib, berkat asam ganoderic ajaib. Bahan obat ini membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sistem kekebalan, dan membantu mengatasi masalah kecemasan, hepatitis, insomnia, dan tumor kanker.

Jamur tiram

Pleorotus ostreatus memberikan lebih banyak kegunaan di antara jenis jamur lainnya. Dikenal sebagai yang paling serbaguna, jamur tiram seperti jamur ini memiliki khasiat kuliner, pengobatan, dan lingkungan.

Jamur shitake

Jamur shiitake yang terkenal memiliki rasa daging dan serbaguna yang membuatnya ideal di banyak hidangan Asia. Jamur shiitake juga menyediakan banyak vitamin B, yang bertanggung jawab untuk melawan sel kanker, infeksi, dan penyakit kardiovaskular.

Selain itu, shiitake membantu mengontrol gula darah dan berfungsi sebagai obat anti-inflamasi yang hebat. Jamur shiitake mengandung delapan jenis asam amino yang berkontribusi pada penurunan nafsu makan, pembentukan otot, penurunan berat badan, peningkatan pencernaan, dan kesehatan secara keseluruhan.

Jamur Maitake

Jamur maitake (grifola frondosa), juga dikenal sebagai "ayam hutan", "raja jamur", "jamur menari, dan kepala domba. Ini adalah herbal kuat yang kaya akan beta glukan dan fraksi maitake d yang membantu menyembuhkan berbagai kondisi kesehatan seperti kanker, kadar kolesterol tinggi, gangguan stres pasca-trauma, dan banyak lagi.

Jamur aman dan dapat dimakan lainnya termasuk agaricus blazei murill, jamur kancing putih, dan jamur portobello. Apalagi di Itali Anda akan menemukan jamur yang disebut sebagai Italian Brown Mushroom dan Italian Mushroom.

Komponen Nutrisi pada Jamur

Jamur memiliki manfaat yang disamakan dengan Vitamin dan mineral. Mereka kaya akan protein, vitamin, asam amino, antibiotik, dan antioksidan. Meskipun mereka termasuk keluarga agaricus, spesies ini termasuk organisme tumbuhan tanpa klorofil yang juga dikenal sebagai saprofit. Meskipun demikian, jamur bervariasi dalam ukuran, warna, bentuk, struktur dan sifat lainnya. [sumber]

Manfaat Kesehatan Jamur Yang Harus Anda Ketahui

Ada berbagai manfaat yang terkait dengan mengkonsumsi jamur. Mereka diperlukan untuk bantuan nutrisi dan kesehatan. [sumber]

# 1 - Pencegahan Kanker Payudara dan Prostat

Jamur membantu mencegah berkembangnya sel kanker di area payudara dan skrotum. Orang yang mengonsumsi jamur kemungkinan kecil akan mengembangkan sel kanker di zona yang ditentukan. Selain itu, kehadiran beta-glukan dan asam linoleat memastikan jamur memiliki efek anti-karsinogenik.

Beta-glukan mencegah perkembangan sel karsinogenik ketika produksi estrogen berhenti setelah wanita mencapai menopause. Selain itu, jamur memberikan khasiat anti tumor.

# 2 - Pencegahan Diabetes

Jamur mengandung karbohidrat rendah dan lebih banyak protein. Namun, mineral dan vitamin hadir dalam jumlah yang nyata. Kehadiran air dan serat memastikan pencernaan makanan yang sehat di perut.

Selain itu, ia mengandung cukup banyak insulin dan enzim pemecah gula. Mereka mengkatalisasi keberadaan senyawa yang berguna dalam menyeimbangkan fungsi hati dan kelenjar endokrin. Meski demikian, jamur mengandung komponen antibiotik yang berguna untuk mengendalikan infeksi yang menyebabkan memburuknya kondisi diabetes.

# 3 - Memperkuat Tulang

Jamur berfungsi sebagai sumber kalsium yang bagus. Mineral esensial ini membantu memperkuat tulang. Ini juga membantu dalam pencegahan osteoporosis, suatu kondisi yang berkembang dengan melemahnya tulang.

Selain itu, kalsium berperan penting dalam mengurangi nyeri pada persendian sehingga membuat tulang Anda kuat untuk mendukung pergerakan dan aktivitas tubuh Anda.

# 4 - Membantu Penyerapan

Jamur mengandung vitamin D yang memfasilitasi penyerapan kalsium, fosfor, dan nutrisi lainnya. Jamur crimini menawarkan sumber Vitamin D. Mereka juga memasok mineral germanium, yang diperlukan untuk membantu darah dalam mengangkut darah secara efisien ke berbagai bagian tubuh.

Apalagi, peningkatan konsumsi jamur kancing kering terbukti lebih efektif dibandingkan mengonsumsi suplemen dengan kandungan vitamin D2 dan D3.

# 5 - Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Berbagai komponen dalam jamur mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa yang diketahui hadir dalam jamur, Ergothioneine mengandung sulfur, mineral antioksidan.

Selain itu, jamur telah dikaitkan dengan polisakarida rantai panjang. Mereka mengandung molekul seperti molekul alfa dan beta yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

# 6 - Mengontrol Tekanan Darah

Deposit kalium yang cukup ada di jamur. Senyawa ini meningkatkan retensi kognitif dan aliran darah beroksigen. Ini berfungsi sebagai kemampuan menyegarkan bagi tubuh karena memungkinkan pergerakan nutrisi ke jaringan tubuh dengan cepat.

Komponen vasodilator memungkinkan relaksasi pembuluh darah untuk mengembang dan berkontraksi sesuai dengan pemompaan darah yang memastikan pemeliharaan tekanan darah.

# 7 - Mengontrol Anemia

Jamur menyediakan zat besi dalam jumlah yang cukup untuk menjaga fungsi darah yang optimal. Dengan makan jamur pasien dapat pulih dari gejala yang berhubungan dengan anemia.

# 8 - Nutrisi Penting Lainnya dalam Jamur

Ada senyawa penting lainnya antara lain tembaga, niasin, selenium dan besi. Ini adalah radikal bebas penting yang penting dan berguna dalam meningkatkan sistem kekebalan. Senyawa seperti selenium sangat penting untuk memperkuat gigi, rambut dan kuku.

Penggunaan Obat Jamur

Di tempat-tempat seperti Cina, orang menggunakan jamur parasit untuk menghasilkan obat tradisional. Karena daya tahan jamur ulat yang dikenal sebagai Cordyceps, jamur ini digunakan untuk produksi kekuatan dan daya tahan yang cepat bagi para atlet dan orang tua. Di sisi lain, pengobatan Tibet berasal dari jamur parasit dan diandalkan sebagai antidepresan oleh orang Cina. [sumber]

Di sisi lain, adanya protein tanpa lemak dalam jamur membantu pembakaran kolesterol dalam tubuh. Ini membantu dalam keseimbangan antara kolesterol jahat dan kolesterol baik yang masing-masing adalah LDL dan HDL. Hal ini memungkinkan untuk memiliki fungsi jantung yang sehat dan efisien dan karenanya mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung.

Meskipun demikian, keberadaan serat makanan memainkan peran kunci dalam manajemen berat badan. Ini melakukan fungsi sebagai agen bulking untuk pencernaan yang efisien. Mereka termasuk kitin dan beta-glukan.

Komponen membantu meningkatkan rasa kenyang dan karenanya menurunkan tingkat asupan kalori membuat seseorang mengkonsumsi lebih sedikit makanan. Ini membuat jamur menjadi komponen utama dalam sup.

Jamur mengandung kemampuan antioksidan yang setara dengan sayuran seperti labu, kacang hijau, tomat, dan paprika. Di sisi lain, beberapa mineral seperti selenium memberikan landasan bagi tubuh untuk mengurangi pertumbuhan tumor dan menetralkan peradangan pada jaringan tubuh. Vitamin bersama dengan folat atau serat dalam jamur membantu mencegah sintesis DNA dengan menghambat produksi sel kanker. Ini terjadi selama mutasi sel. [sumber]

Masakan Jamur yang Direkomendasikan

Pertimbangkan jamur seperti sayuran yang berfungsi sebagai komponen utama semur. Toko meletakkannya di bawah lemari es untuk mencegah oksidasi. Di beberapa daerah, jamur tumbuh secara musiman sementara di tempat lain tumbuh di rumah kaca dan karenanya, mungkin tersedia bahkan di luar musim.

Beberapa makanan lezat menyajikan jamur dengan telur sementara yang lain dibuat sebagai bagian dari rebusan. Namun yang paling umum dari semua jamur khususnya di industri perhotelan adalah sebagai bahan utama pembuatan sop jamur. Sup diambil sebagai starter dengan crouton yang disertakan dalam hiasan dan membuatnya enak.

Perhatian Untuk Mengambil Dengan Jamur

Jamur termasuk dalam keluarga jamur dan kebanyakan jamur dapat menjadi beracun jika tidak dikonsumsi dengan benar. Namun, karena banyaknya jenis jamur yang ada di dunia, membuat menjadi hal yang penting untuk diperhatikan adalah jamur yang dikonsumsi. Seseorang harus membeli spesies yang dapat diterima dari pemasok jamur lokal yang diautentikasi. [sumber]

Hindari jamur dari alam liar karena mungkin mengandung zat beracun atau sebenarnya spesies beracun. Seseorang mungkin akan menghadapi masalah kesehatan yang bahkan dapat menyebabkan kematian.


Tonton videonya: Rahasia Tersembunyi di Balik Penyedap Rasa Yang Harus Diketahui! Hidup Sehat (Januari 2022).