Kesehatan

Purslane: Manfaat Kesehatan dari "Gulma" yang Dapat Dimakan ini

Purslane: Manfaat Kesehatan dari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krokot (Portulaca oleracea) adalah gulma halaman belakang yang umum di banyak tempat di seluruh dunia. Hal ini juga umum terjadi di banyak dapur di seluruh dunia, tetapi tidak begitu banyak di Amerika Utara.

Sayangnya, gulma yang dapat dimakan ini tidak hanya lezat dengan rasa lemonnya yang cerah, tetapi juga sangat baik untuk Anda.

Pada artikel kali ini, kita akan membahas banyak manfaat krokot selain untuk diet Anda.

Kami juga akan memberikan beberapa informasi tentang cara mendorong sukulen kecil yang menarik dan kuat ini untuk berkembang di halaman belakang rumah Anda sendiri atau bahkan di perkebunan dalam ruangan.

Selain itu, kami akan memberikan beberapa tip cerdas untuk membantu Anda mulai menikmati krokot sebagai makanan super. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang perawatan krokot dan manfaat kesehatannya.

Hijau yang Sehat & Serbaguna

Sulit untuk memahami mengapa krokot tidak terus-menerus populer sebagai bahan makanan di Amerika Serikat. Rasanya gurih baik mentah maupun dimasak dan dapat digunakan untuk menambahkan kerenyahan dan kulit pada salad dan sandwich.

Itu juga dapat ditambahkan ke sup, semur dan hidangan lain yang membutuhkan bayam. Itu membuat tambahan beraroma untuk tumis.

Berikut adalah beberapa ide sederhana untuk menambahkan krokot ke dalam makanan harian Anda:

Mulailah dengan krokot segar. Menumbuhkan sendiri itu mudah, dan terkadang Anda dapat membeli krokot di pasar petani dan bahkan di pasar makanan kesehatan setempat.

Jika ya, penting untuk diingat untuk tidak membeli terlalu banyak pada satu waktu karena yang terbaik adalah menggunakan krokot dengan cepat.

Ini kehilangan nilai nutrisinya jika dibiarkan terlalu tua. Saat mencari krokot di pasar lokal Anda, Anda mungkin tidak mengenalinya karena memiliki banyak nama. Mereka:

  • Summer Purslane
  • Golden Purseley
  • Little Hogweed
  • Verdolaga
  • Portulaca
  • Purseley

Pastikan krokot yang Anda beli masih segar, disimpan di lemari es, dan gunakan sesegera mungkin.

Mengapa Krokot Sangat Sehat?

Dalam hal nutrisi yang baik, krokot memiliki banyak rekomendasi untuk itu. Salah satu alasannya, ia mengandung banyak pektin yang membantu menurunkan kadar kolesterol.

Selain itu, ia menyediakan asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi yang penting dalam membantu menangkal kondisi serius seperti:

  • Penyakit Alzheimer
  • Penyakit jantung
  • Dan bahkan kanker

Anda harus mendapatkan cukup banyak omega-3 dari makanan karena tubuh Anda tidak dapat memproduksi asam lemak tak jenuh ganda yang esensial ini.

Krokot sangat tinggi asam alfa-linolenat (ALA) yang ditemukan di sebagian besar tanaman, tetapi krokot mengandung jumlah yang jauh lebih besar daripada kebanyakan tanaman.

Misalnya, mengandung 15 kali lebih banyak ALA daripada selada gunung es. Faktanya, krokot dikatakan sebagai salah satu sumber ALA terkaya di antara tumbuhan.

ALA bukanlah satu-satunya asam lemak omega-3 yang terkandung dalam krokot. Dua lainnya hadir dalam kelimpahan. Mereka:

  • Ericosapentaenoic (EPA)
  • Docosahexaenoic (DHA)

Keduanya biasanya ditemukan pada ikan berminyak, tanaman air, dan jenis makanan lain yang dipanen dari laut.

Mampu mendapatkan omega-3 ini dari krokot adalah anugerah nyata bagi kesehatan yang baik karena para ilmuwan telah memahami bahwa penting bagi orang-orang untuk memiliki cukup pasokan semua asam lemak omega-3.

Purslane juga memberikan sumber vitamin dan mineral. Ini mengandung lebih banyak vitamin E daripada bayam dan tujuh kali lebih banyak beta-karoten daripada wortel.

Vitamin dan mineral lain yang ada di krokot dalam jumlah yang signifikan meliputi:

  • Riboflavin
  • Vitamin C
  • Besi
  • Fosfor
  • Magnesium
  • Kalium

Secangkir krokot mentah akan menyediakan sekitar 15% dari jumlah vitamin C harian yang direkomendasikan dan sekitar 11% dari jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan.

Vitamin C, vitamin E dan vitamin A adalah antioksidan kuat, yang sangat penting karena membantu membersihkan radikal bebas dari sistem Anda.

Radikal bebas diketahui berkontribusi pada perkembangan sejumlah gejala dan penyakit terkait usia mulai dari pembentukan keriput hingga perkembangan kanker.

Di Mana Tempat Terbaik Untuk Mendapatkan Purslane?

Tanaman Krokot tumbuh subur di semua jenis kondisi, dan Anda cenderung menemukannya tumbuh dengan baik di halaman belakang rumah Anda sendiri selama bulan-bulan musim panas.

Jika Anda tidak memiliki halaman belakang, mudah ditanam sebagai tanaman kontainer atau di taman kecil.

Ini paling baik dilakukan di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik yang baru saja diubah, dan secara alami jika Anda memberinya tanah yang subur, Anda akan mendapatkan tanaman yang lebih sehat dan bergizi.

Ketika Anda menemukannya tumbuh di alam liar, Anda akan melihatnya dikonfigurasikan dalam tikar melingkar yang agak datar yang bisa berukuran 16 inci.

Batang biasanya berwarna kemerahan, dan daun sukulen tebal, halus, berbentuk dayung dan berwarna hijau cerah. Di pertengahan musim panas, tanaman menghasilkan bunga kuning yang sangat kecil.

Jika Anda tidak dapat menemukan krokot liar atau Anda tidak dapat menemukannya di lingkungan yang aman dan bersih di mana Anda merasa nyaman untuk memanennya, Anda dapat membeli benih krokot domestik. Ada dua jenis:

  • Golden Purslane
  • Garden Purslane

Varietas domestik ini tidak tumbuh dalam konfigurasi alas datar yang besar. Sebaliknya, mereka tumbuh tegak. Daunnya sedikit lebih besar dari krokot liar, dan sedikit lebih lembut dan enak.

Saat Anda menanam krokot sendiri, Anda dapat yakin bahwa tanaman tidak terkontaminasi dengan cara apa pun dan lebih mudah untuk memanennya.

Krokot biasa mudah tumbuh. Anda bisa menanamnya di luar ruangan di kebun sayur Anda atau di dalam wadah.

Anda juga bisa menyimpan pot kecil krokot yang tumbuh di ambang jendela dapur Anda jika Anda tidak akan menggunakannya terlalu banyak. Saat Anda melakukan ini, Anda bisa menanam krokot atau tanaman portulaca sebagai mikro hijau.

Anda hanya membutuhkan wadah tanam yang baik, beberapa pot tanah organik dan benih krokot organik.

Ikuti petunjuk pada paket benih untuk menabur benih di tanah dan menjaga permukaan tanah tetap lembab. Jangan menyiram terlalu banyak karena dapat membunuh tanaman krokot Anda.

Anda dapat membeli benih di Amazon.com atau dari pembibitan online khusus seperti Benih Pilihan Johnny, Benih Teritorial, dan Pembibitan Kebun Nichols.

Tips Persiapan Sederhana

Untuk menyiapkan krokot, Anda harus membuang batang yang lebih tebal. Semua daunnya bisa dimakan dan enak, dan batang yang lebih tipis juga enak dimakan.

Batang yang lebih tebal mungkin agak keras. Anda harus membilas krokot dengan baik dengan air bersih. Anda mungkin juga ingin menambahkan sedikit cuka putih untuk daya pembersihan ekstra.

Seperti yang telah disebutkan, Anda pasti bisa menikmati krokot mentah dalam salad hijau, tetapi Anda juga bisa berkreasi dan menambahkannya ke salad kentang atau salad pasta. Rasanya juga enak jika diaduk dengan potongan paprika merah, minyak zaitun, dan jus lemon sebagai perasa.

Anda bahkan bisa menggunakannya sebagai bahan utama saat membuat pesto. Campurkan dengan kemangi sekitar setengah-setengah dengan kacang pinus, bawang putih dan sedikit minyak zaitun. Krokot memiliki banyak jus, jadi Anda bisa mengurangi jumlah minyaknya dan tetap mendapatkan rasa dan konsistensi yang enak.

Krokot adalah pelengkap yang sangat baik untuk hidangan daging babi dan juga ikan.

Anda bisa menumis daun krokot dengan sedikit bawang bombay dan paprika dan menambahkan tiga telur kocok dan keju untuk membuat omelet Denver versi Anda sendiri. Ini juga bagus jika ditambahkan ke telur orak-arik.

Jika Anda membuat pizza, coba tambahkan krokot ke atasnya. Itu juga membuat tambahan yang bagus untuk saus salsa dan pasta.

Anda bisa membuat smoothie krokot hijau yang luar biasa. Rasa lemonnya menjadikannya tambahan yang bagus untuk smoothie yang mengandung buah tropis, persik, blueberry, mentimun, atau hampir semua produk segar lainnya yang dapat Anda bayangkan.

Apakah Ada Kerugian Menggunakan Purslane?

Tidak baik bagi Anda untuk makan krokot dalam jumlah berlebihan seperti halnya jika Anda makan makanan apa pun dalam jumlah berlebihan.

Krokot memang mengandung banyak asam oksalat, dan ini dapat menyebabkan masalah bagi orang yang memiliki kecenderungan mengembangkan batu ginjal kalsium oksalat.

Orang yang telah disarankan oleh dokternya untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung oksalat mungkin ingin membatasi atau menahan diri dari makan krokot.

Ini mungkin benar bagi mereka yang memiliki kondisi seperti hiperoksaluria enterik atau hiperoksaluria primer.

Wanita hamil juga harus menghindari makan krokot karena cenderung mendorong kontraksi rahim yang menyebabkan keguguran.

Jangan biarkan "kelemahan" ini membuat Anda takut. Sangat mudah untuk melihat bahwa mereka kecil dan spesifik. Secara keseluruhan, menambahkan krokot ke dalam diet Anda adalah keputusan yang sepenuhnya positif, cerdas, dan hemat!


Tonton videonya: Penyebab Krokot Satu Bunga Dua Warna (Mungkin 2022).